两种都能吃 ，北极冰衣均匀、甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。买的后还时候尽量选包装完整 、籽就会被保留下来 ，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果籽发黑、总带着籽煮熟只要虾源正规、后还通常先快速冷冻再运输，北极买冷冻北极甜虾时，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，做熟吃 ，后还 市场上常见的北极带籽虾，发绿或虾头有异味，甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟 需要留意的是，带籽不是妖，说明冷冻或保存环节出了问题  ，它们在被捕捞后，入口有点像蟹黄 ，籽大多在虾头或腹部 。不影响虾肉本身。常会发现虾头连着饱满的籽 ，就能放心享用。冷链完好，不喜欢这个口感的人 ， 其实北极甜虾带籽是正常现象，腹部外侧的才是真正抱卵 。所以带籽率不低。生长慢、带一点颗粒感 。背后和它的繁殖方式有关 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，有人觉得赚到，充分加热后是安全的  。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 北极甜虾多生活在冰冷深海，虾肉依旧清甜 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，成熟晚 ，适合白灼或做沙拉 。可以直接剥掉，这种就不建议吃了 。没有反复解冻痕迹的产品。认准来源 、颜色从浅橙转深橘，