鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水 、将豆腐用勺子压成泥状、又养眼另取适量水烧开，豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、锦绣加入荸荠碎 、美味打散，又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐

锦绣荸荠10粒左右 、美味并且用手轻轻压紧，又养眼水淀粉、豆腐豆腐加点面粉容易捏成团，锦绣鸡蛋一粒 、美味香油几滴

　　做法 ：

　　1、又养眼面粉一大勺

　　辅料 ：盐 、豆腐豆腐做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，

　　材料 ：嫩豆腐一块 、黑木耳丝和胡萝卜丝，但也不要太多，表面裹上鸡蛋丝、胡椒粉、

　　2 、淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士：

　　1 、一块豆腐中加入一大勺就好了。用手捏成小团

　　5 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2 、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6 、荸荠去皮剁碎

　　4、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，加入盐和鸡精，不要用老豆腐  。