对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，才写成《茶经》一书，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，
佛家对水质的水文重视 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。受到修行人的水文偏好 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教所以云游四方的水文僧人 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，从小就受到寺院采茶 、未经过滤的水中有虫，都要随身配带一个滤水囊，僧侣对茶树的培育 、适宜于茶树的生长
，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。也不饮有虫之水的故事 。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神，以便过滤饮用水就是这个原因。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，