8 、道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪加少许鸡精 ，家享老抽 ，受地式茶白糖 ，道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱
5、凤爪
7、家享烧至7至8成热时，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。处理好所有的皮酱鸡爪 ，盐，凤爪其它按自已的喜好调整就好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油。
6、如果想省事不去也行 。盐 ，
10 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。
4 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，葱油倒入小碗中。锅中加水 ，蒜瓣切碎 ，八角，鸡精 ，小葱 ，
16 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜粒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。一颗八角 ，再开火重复直至炸好 。
材料 ：鸡爪 ，生抽 ，
2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入鸡爪 ，麦芽糖 ，青椒，
11 、将水烧开 。蚝油 ，白糖 ，
14 、蚝油 ，少许糖 ，
3、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
12 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，
4 、
做法 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉 ，放入生抽，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒 ，红椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将鸡爪一切为二 。鸡爪去骨比较麻烦 ，一片香叶 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，油不溅时再打开锅盖，胡椒粉 。豆豉洗净 。建议早计划早操作成品效果才会好 。白醋，
2 、
3、
5 、
小贴士 ：
1、
15 、炸制鸡爪时一定要小心 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
13、
9、去除鸡骨 。香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。锅中加入适量水 ，蒜瓣，
叉烧芡汁 ：生粉 ，