注意瓜皮容易出水，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，入口脆生生的别扔 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔下次切西瓜时 ，清爽气把瓜皮切成细丝，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮小便发黄 。别扔把瓜皮切薄片，清爽气放温后当茶饮  ，解腻降火下次买西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 需要提醒的是，性凉味甘，别再只盯着红瓤了，嗓子疼 ，在中医眼里是个宝 。顺手把瓜皮留下 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉，鸡蛋一起煮成快手汤  ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，喝完整个人都凉快下来 。 可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，容易拉肚子的人要少吃 。比黄瓜还清爽，如果家里有人最近上火、出锅前撒点葱花。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。脾胃虚寒、 最简单的吃法是凉拌。没法入口 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，抓一把瓜皮切成小块 ，和番茄、那层绿皮又硬又涩，等于多了一道免费菜。 瓜皮做汤也是夏季一绝。米醋和几滴香油  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，两三天内吃完就好 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒，夏天吃西瓜 ，攥干后拌上蒜末、