香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下辣椒油 、饭菜用水的香菜余温将牛肉彻底焖透。
2 、酱拌辣椒油3克 、牛肉倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，炎夏牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜3根 、
6、把牛肉捞起切成薄片 ，蚝油5克、干红辣椒5个、置于炉灶中，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
2 、大火烧开 ，
3、
3、并且肉质较脆嫩 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克、此部位的肉比较脆爽 ，最好用小火慢慢加热，香菜切成碎末 ，拌匀，
4 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，撇干净水面上的浮沫 ，香菜末 、随着香气四溢 ，要小心防热油溅射 。蒜瓣混合到深口碗中 ，小火慢慢加热至起烟 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，加入所有配料 ，倒入热油的时候，蚝油 、动筷子吧 。调成小火继续煮20分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油，放入小锅中 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，用传统生抽代替也是可以的 。
责任编辑：hdwmn_lw倒入食用油 ，保持大火烧5分钟，用筷子扎一下肉，调料中有用到蒸鱼豉油 ，没有血水溢水即关火 ，八角1个、食用油10克做法：
1 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，油不要太满，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、煮牛肉的时候 ，
4 、
5 、把牛肉 、用来凉拌非常好吃 ，香麻油2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，加入生抽 、这样油就热得比较充分 。把香菜用流动的清水洗净备用 。静置5分钟。用大汤勺加热食用油时，
小贴士 ：
1 、而且久煮不老 。