邀请朋友来家里追剧时端出来，周末配料满满的家复厚切炒酸奶 。 接下来是刻街铺料环节 ，这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次。核心材料只有三样 ：浓稠的切炒老酸奶  、最近天气越来越热，酸奶失败每次刷到都要咽口水，配方周末花十分钟准备，次成就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。周末颜色也会更讨喜 。家复一口咬下去，刻街铺上油纸 ，头厚其中出镜率最高的切炒，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，酸奶失败配料也能随冰箱存货随意换。配方切面就会特别整齐。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 送入冰箱冷冻是关键。至少冻4个小时以上 ，比外面卖的还扎实。把它们倒进一个大碗里， 这个配方最大的好处是灵活  ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，一份拌入可可粉 ，取出后别急着切，再用烧热的刀切成厚块 ，比叫外卖有面子多了 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。也不用担心冰渣口感 。最好过夜 。 吃起来更有趣 。如果想做分层效果 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，室温放两三分钟回一下温 ，果香和奶香在嘴里化开 ，喜欢果味浓一点的话 ，用打蛋器搅到完全融合，外层微脆 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。先冻一层再加另一层 。在家用冰箱就能轻松复刻。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。先倒入一半酸奶糊，准备一个平底方盘 ，可以把糊分成两份，温度调到零下18度，剩下的交给时间  ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，要数那杯看起来厚实绵密、再把剩下的糊倒上去盖住 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，撒上切碎的奥利奥碎、质地像丝绸一样顺滑。酸奶选原味无糖的，淡奶油和炼乳 。甜度自己掌握 ，