7 、味肉拌匀 ，荤腐转大火收汁 。竹红炒匀 ，烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，直到表面微焦 、简单鸡精。出美再放水没过肉块 。味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐下腐竹 ，竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉转小火焖煮。用最下老抽炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，肥肉出油 。立刻盖锅 ，
3 、继续小火焖煮 。白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
调料 ：盐，
4 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，焖15秒钟左右 ，再焖个20-30分钟 ，然后开盖 ，
5、
6 、大概30分钟左右 ，
9 、
五花肉 。2 、
做法 ：
1 、下了酒后 ，烧热，750-1000克五花肉 ，
8 、老抽 ，用一小勺盐即可 。也可不放 。下五花肉爆 。甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。将多余的油倒出 ，五花肉切块 ，汤汁开始变浓稠 ，炒锅放少许油 ，切成段。不时地翻动 ，腐竹提前泡发好 ，