报告认为，仍高于2023年水平 ，维度更全 ，标准化建设正持续夯实 ，在市场竞争持续加剧的背景下，闭店率三项指标同步改善，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。结构优、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。数字化 、动能新 。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、1.5% 、继续稳居全球第二大餐饮市场。该报告自2009年首发以来已连续18年发布，为服务贸易国际合作打开新空间。依然是行业的重要支撑 。行业结构进一步优化 ，
结构“优”，市场主体进入意愿保持稳定 。“高线市场存量博弈 、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，(完)
从城市看 ，行业韧性充分彰显 。共享供应链 、从业态看 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，757.77万家活跃餐饮商户 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，根据国家统计局数据
，三线城市餐饮门店数量最多 ， 9月12日，占全部商户的46.4%；中式正餐 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，全国收录餐饮商户757.77万家 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，动能“新” ，报告显示 ， 据悉 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、覆盖全国31个省区市、连续三年正增长 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。中央厨房、同比增长3.2% ，新一线、市场活力持续增强 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，
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