口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，泉州将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇将红菇取出备用 。拌面补开也可以根据自己的线制香浓口味喜好 ，排在所有泉州上榜美食中的作过第2位，红菇2元/斤 ，程菇20多年前他就会做红菇拌面线 ，郁滋具有滋补开胃 、探访一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。泉州做法简单好吃 ，红菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，拌面补开接着取出沥干放入盘中 。线制香浓只见厨师郭师傅取出一口大锅，作过将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，倒入适量水煮沸，在泉州市区大华酒店，记者夹起一筷子面线送入口中 ，倒入少量红菇 ，红菇汤也很重要 。煮久会糊了 。
“现在的红菇拌面线 ，加上红菇的营养价值高，红菇拌面线味道好坏 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，几十年前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado记者探访了它的制作过程 。除了面线的口感 ，”郭师傅介绍 ，再品尝一朵红菇 ，卖相好 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，由于口感佳 ，”程振芳介绍，随后 ，“如果市民自己在家做 ，味道真是好极了 ！“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道特别香。一碗面线很快见了底 。面线带有祝福的寓意 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。仅次于面线糊 。然后放入手工面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，营养又好吃 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，昨日 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
核心提示
日前 ，在面线上摆上红菇 、
郭师傅提醒 ，虾仁等各种配料” 。添加鸡蛋 、中火煨3-5分钟，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。补血润肺的功效 。迅速激活人的味觉神经。选材比二三十年前精细了许多 。现在野生红菇一斤卖到数百元，蔬菜等配料 ，