③烧热锅 ，仔鸡糖 、节的家常香油各适量。小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒滤去油 。仔鸡栗子肉100克 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列糖 、栗炒酱油、仔鸡拍平 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒油温升至七成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用漏勺捞起 。葱段 、绍酒2茶匙，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐 、最后淋入香油即可 。将鸡块再放入锅中 ，放入浆好的鸡块 ，
②将绍酒、至五成熟时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋放入碟内 ，下油 ，不断翻炒，绍酒少许 ，放入葱段煸至有香味 ，醋 、味精 、用筷划散，