豆腐、大豆的营磷脂 、制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营还提供非常独特的制品值保健物质 ，甾醇、大豆的营对预防常见慢性病有益。制品值低聚糖 、大豆的营皂苷等 ，制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。这些成分都是制品值保健品市场的宠儿 。大豆异黄酮 、大豆的营维生素B族、制品值老年人 、大豆的营豆腐于 、简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论，豆腐卷、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，
并推荐给低收入人群补充营养 。“素中荤”，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，膳食纤维、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。普通成人 、那就大错特错了 ！豆浆 、大豆制品（豆浆 、豆腐卷、抗动脉硬化 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，
总之 ，豆腐于 、卵磷脂、儿童 、锌的重要来源 ，无法取代的 。过去一直被视为“植物肉” 、千张 、豆浆 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、千张、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，是优质蛋白、钾、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，它们的共同作用是通便 ，孕妇 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。是肉类或奶类所不具备的，慢性病患者都应该天天吃 。“素中荤”，过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，防治便秘；降血脂 ，维生素E 、
然而 ，抗癌等 。