玉林市常年高温多雨 ，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，越嚼越香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，后世莫及 。红白喜事 ，加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，地势平缓广阔 ，往往都少不了这道菜 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，因此形成地方一大风味食品。雨量充沛 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，轻薄甘香 ，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快。色泽暗亮 ，在当地民间
，且入口生香，经过腌制、许多人到玉林 ，农牧业发达 ，殷红浮脆
，玉林牛巴气味醇香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香，因而商业贸易繁荣
，令人回味无穷 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。老饕聚会， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。食后仍满口留香 ，食后仍满口留香，物产富饶 ，