
牛奶(或奶粉)掺入馒头、馒头美味而是又营养营养的载体 。所以蛋白质营养价值提高;钙、饼营养价值大增,还有淡淡奶香。饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、蛋白质含量增加,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补
,简介: 和面时用牛奶代替水 ,花卷 、或掺入奶粉
,蛋白质含量增加
,面团中也可掺入鸡蛋
。遵头不再仅仅是馒头
,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团
,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味
,口感更劲道
,且
和面时用牛奶代替水 ,蒸制如常进行即可。维生素B2的含量也明显增加。

